Kue Martabak Khas Bangka

CARA MEMBUAT MARTABAK BANGKA

RESEP MARTABAK BANGKA ENAK

Kue enak yang memiliki rasa yang khas ini terkenal dengan sebutan Martabak Bangka, nama aslinya adalah Hok Lo Pan. Martabak Bangka adalah kreasi cara membuat martabak manis lainnya yang merupakan makanan spesial khas bangka. Martabak bangka sudah sangat populer dan menjadi menu jajanan andalan di berbagai daerah di Indonesia, berikut adalah resep martabak manis bangka dengan cara bikinnya yang paling mudah :

Bahan :

• 125 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• ¼ sdt baking powder
• 1 sdt  ragi instant
• ¼ sdt garam175 ml air
• 2 butir telur

Taburan / isi :

• Gula pasir
• susu kental manis
• Keju cheddar, meises

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS BANGKA ENAK :

1. Kocok tepung terigu, setengah gula pasir (25 gram) dan baking powder dengan air sampai lembut. Masukkan ragi instan dan diamkan minimal selama 1 jam.
2. Kocok telur dengan sisa gula pasir hingga rata, masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata.
3. Panaskan cetakan martabak dengan api kecil dan olesi dengan minyak atau margarin. Tuangkan adonan ke dalamnya. Biarkan hingga adonan mengeluarkan buih dan berpori, taburkan gula pasir lalu tutup hingga matang. Angkat.
4. Olesi martabak dengan margarin dan taburi dengan meses, keju dan kemudian tuangi dengan susu kental manis. Belah menjadi dua bagian dan lipat membentuk setengah lingkaran. Potong potong martabak sebelum dihidangkan.

Makanan Tahu kok Khas Bangka

Resep Tahu Kok Khas Bangka

Resep tahu kok adalah masakan khas Indonesia yang munculnya dari masyarakat Bangka. Soal cita rasa sudah tak perlu diragunakan lagi.

Bahan dan bumbu untuk membuat tahu kok khas Bangka:

1. 20 buah tahu putih, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

2. 5 lembar kulit kembang tahu, potong dengan ukuran sesuai selera.

3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoeng.

4. 2 kilogram daging ikan tengiri.

5. 0,5 kilogram udang, kupas.

6. 5 butir telur ayam.

7. 125 gram tepung sagu.

8. Kuah tahu kok khas Bangka. .

9. 250 gram bakso ikan. Anda dapat mengetahui tahapan dan bahan serta bumbu untuk membuat bakso ikan dengan mengikuti petunjuk yang ada diatas. Anda cukup mengganti daging sapi dengan daging ikan tenggiri.

10. 75 mililiter air es.

 

Bumbu:
1. Garam secukupnya.
2. Gula pasir secukupnya.
3. Lada putih bubuk secukupnya. 

4. 100 gram bawang putih.

Bahan pelengkap:

1. Bawang merah goreng secukupnya.

2. 2 utas daun bawang, iris dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Tips:

1. Resep tahu kok khas Bangka ini menggunakan aneka macam bahan makanan. Sama halnya dengan ketika Anda mengaplikasikan resep udang goreng pedas gurih serta resep nasi goreng iga bakar kuah segar yang juga menggunakan banyak bahan.
2. Bila ingin pedas Anda bisa menambahkan saus atau sambal.

3. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan bawang putih goreng.

Cara membuat tahu kok khas Bangka:

1. Masukkan daging ikan tenggiri, udang, dan bawang putih ke dalam food processor, guling sampai halus, pindah ke wadah lain untuk membuat adonan isian.

2. Tambahkan telur ayam, aduk kembali sampai tercampur rata.

3. Masukkan tepung sagu, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk kembali sampai tercampur rata.

4. Tuangkan air es, aduk lagi sampai tercampur rata.

5. Ambil adonan secukupnya dengan menggunakan sendok makan, isikan ke dalam tahu putih yang salah satu sisinya sudah dikerok, kukus sampai matang atau selama 20 menit.

6. Ambil kulit kembang tahu, isi dengan adonan, bungkus sampai rapat, kukus selama 20 menit atau sampai matang.

7. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.

8. Goreng tahu dan kulit kembang tahu yang tadi sudah diisi adonan sambil dibolak-balik sampai kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

9. Panaskan kuah yang sudah disiapkan, masak sampai mendidih.

10. Masukkan bakso ikan, masak sampai mengapung.

11. Pindah ke wadah saji, tambahkan tahu dan kembang tahu isi adonan, dan bahan pelengkap lainnya, tahu kok khas Bangka siap dihidangkan. Simak juga resep kwetiau goreng sederhana saus tiram dan resep tumis soun bakso ikan sedap menggoda selera yang juga menggunakan bakso ikan sebagai salah satu bahan bakunya.

Adapun resep tahu kok khas Bangka ini setara buat 4 porsi.

Buah khas Bangka

Buah Khas dari Bangka

Selama kurang lebih dua tahun tinggal di Bangka Belitung, kami merasakan sensasi dan kebahagiaan tersendiri lho. Di samping menikmati indahnya alam dan panorama pantai yang disuguhkan di Bangka Belitung, kami juga bisa menikmati buah-buahan ataupun masakan khas yang ada di daerah ini. Di bawah ini akan saya uraikan beberapa buah yang menjadi ciri khas pulau penghasil timah ini:

1. Asam Keranji

        Asam keranji atau dengan nama latin Dialium indum, adalah pohon berbuah anggota keluarga Leguminosae, memiliki buah seukuran anggur. Karena keras dan padat maka ia cocok untuk dijadikan bahan bangunan, oleh karena itu pohon ini banyak ditebang untuk mendapatkan kayunya. Nama-nama lain dalam bahasa-bahasa di Nusantara: Asam keranji, kranji, asam cina, kuranji, ki pranji (Sunda), parangi.

Klasifikasi ilmiah:

kerajaan    : Plantae

divisi          : Mangoliophyta

kelas          : Magnoliopsida

ordo           : Fagales

family        : Leguminosae

genus         : Dialium

spesies       : Dialium indum L.

           Buah keranji di Kalimantan disebut “lahal, langir, menyerin, nyalin paya, sianglam, atau tampasak”. Di Kalimantan banyak tumbuh liar di hutan, pohonnya yang besar menghasilkan jenis kayu yang bagus. di Bangka Belitung dan di Malaysia buah ini disebut juga keranji. Buah yang satu ini rada nyentrik, warna kulitnya hitam legam sebesar ujung jari. Kulit buah ini rapuh dan muda pecah. 

            Bijinya yang kecil terselimut semacam beludru coklat, itulah daging buah keranji yang rasanya memang sedap, manis-manis asam segar. Buah ini termasuk buah yang enak dimakan, namun sulit untuk dipetik. Pohonnya besar dan tinggi puluhan meter. Untuk menikmati buah ini, biasanya terpaksa berkais di sela-sela daun kering mencari yang jatuh. Hati-hati kalau terinjak, langsung gepeng dan tidak bisa dimakan.

            Saya pernah mencoba memakan, menikmati dan merasakan masamnya buah ini. Ada teman satu kantor yang sengaja membawakan buah keranji ini untuk saya, karena memang saya belum pernah tahu dan belum pernah merasakan bagaimana dan seperti apa sich buh keranji itu. Alhasil saat mencoba mecicipi pertama kali, mata saya sampai terpejam dan lidah merasakan sensasi masm buah keranji.

sumber: wikipedia

2. Buah Buni

Buni (Antidesma bunius (L.) Spreng.) adalah pohon penghasil buah yang dapat dimakan. Buah buni kecil-kecil berwarna merah, dan tersusun dalam satu tangkai panjang, menyerupai rantai (ranti). Buni termasuk tumbuhan yang sudah jarang dijumpai di pekarangan. Buahnya dapat dimakan sebagai buah meja, dibuat rujak, selai, atau difermentasi menjadi minuman alkohol di Filipina dan Jawa. Nama-nama lainnya: Boni, huni (Sunda), wuni (Jawa), bignai (Filipina).

buni dengan buah muda

klasifikasi ilmiah:

kerajaan  : Plantae

divisi        : Magnoliophyta

kelas        : Magnoliopsida

ordo         : Malpighiales

family      : Phyllanthaceae

genus       : Antidesma

spesies     : Antidesma bunius

        Soal rasa dari buah buni tidak semanis namanya, walau sudah hitam “celing” tetap asam dengan sedikit manis. Karena dalam setangkai tidak pernah celing semua, maka buah buni ini biasa dimakan dengan cara dirujak, yaitu ditumbuk dengan sedikit garam, gula dan cabe rawit. Cara makannya disendok, seperti makan nasi. Rasanya kayak permen nano-nano, manis-asem-pedes. 

                                                    

buni yang hampir masak berwarna kemerahan

        Di pulau Sumatra, buah buni dibuat saus-asem ikan. Daun mudanya juga berguna untuk memberi aroma ikan atau daging rebus (stew), dan baik buah muda maupun daun muda dapat digunakan sebagai pengganti cuka. Daun muda juga dimakan sebagai lalap dan dimasak dengan nasi. Kulit dan daun mengandung alkaloid yang memiliki khasiat obat, tetapi dilaporkan juga beracun. Kayunya berwarna kemerah-merahan dan keras tetapi kurang bermanfaat. 

buni berwarna hitam sudah masak

       Walau di Bangka Belitung sering tumbuh di pekarangan rumah, namun di banyak tempat di Asia seperti Fhilipina, Malaysia, pohon buni biasanya tumbuh di semak-semak, dl lahan terbuka dan di hutan sekunder. Seperti halnya beberapa jenis lain dalam marga ini, buni memiliki nilai untuk reklamasi lahan-lahan kritis (misalnya A. ghaesembilla Gaertner, dapat mengungguli alang-alang yang tumbuh dl lahan itu, dan dapat menonjol sekali setelah terjadi kebakaran rumput tahunan). Buah buni yang berubah-ubah warnanya menyebabkan tanaman ini menjadi pohon hias yang menarik.

             Di saat jam istirahat di kantor, terkadang ada teman satu kantor yang membawa buah buni ini. Alhasil kami makan rujak buni bersama-sama, atau di makan langsung satu persatu juga enak lho, dijamin lidah tidak mau berhenti makan..pengennya terus dan terus.

sumber: wikipedia

3. Buah Kelubi

      Buah kelubi mungkin buah ciptaan Tuhan yang paling masam (kecut), jangankan memakannya, membaca kata “kelubi” saja sudah bikin air liur terasa asam. Makanya di Malaysia disebut “Asam Kelubi”. Buah ini sangat populer di seluruh Malaysia. Cara mengolahnya sama dengan di Bangka, yaitu diasinkan, ataupun dibuat sambal. 

kelubi di Malaysia

           Pohonnya seperti nipah, namun kecil sedikit atau mirip pohon salak. Habitat tumbuh di rawa-rawa, hutan paya. Buahnya mirip salak, namun lebih kecil dan sama-sama bertandan. Tiap buah berbiji tunggal. Ketika dikupas, isinya terlihat bening dan berair, dibawah selaput buah. Airnya inilah sebagai biang kerok membuat rasa asam yang minta ampun.

buah kelubi

           Buah kelubi hidup di daerah perairan/air payau, juga di daerah hutan. Buah ini mirip sekali dengan salak, saking miripnya banyak orang mengira ini adalah buah salak, namun rasanya sangat asam, biasanya sebelum dimakan buah ini diasinkan dulu untuk menghilangi rasa asamnya. Buah ini hidup di dataran pulau Bangka Belitung.

4. Buah Rukam/Rukem

         Buahnya terasa sepet, terutama sebelum masak. Kalau sudah masak, berwarna merah tua (celing). Sepet pada rukem dapat dihilangkan dengan cara dipijit-pijit dengan jari. Buah rukam dapat pula dibuat rujak dan asinan, atau dicampur gula dijadikan selai atau permen. Di Bangka rukem masak celing dimakan begitu saja, sedangkan yang belum terlalu masak di asin, kemudian di tusuk dengan lidi kelapa seperti sate. Rukem asin ini di makan dengan garam dan cabai.

buah rukem muda

buah rukem masak

Buah rukem hidup di dataran daerah Sumatra maupun Pulau Bangka Belitung dengan pohon yang berduri, dan dengan rasa yang manis. Namun apabila masih mentah dan berwarna hijau maka rasanya sepet sekali. Buah ini biasanya di asin atau pun dimakan mentah.

5. Buah Rambai

         Buah yang satu ini rasanya manis-manis masam, secara fisik mirip buah duku, namun buahnya berumbai-rumbai kebawah waktu didahannya. Kulitnya pun lebih tipis dari duku. Pohonnya relatif besar dari duku. Buah ini biasanya banyak digunakan untuk campuran masak ikan sebagai pengganti asam dan tumbuh di daerah Pulau Bangka Belitung.

buah rambai masak

           Oh iya...jika makan buah ini, bagi pemula atau yang belum pernah memakannya diharapkan hati-hati lho...bisa tersedak...jadi makan bagian ujungnya aja sedikit baru lah dimakan/dimasukkan semuanya ke dalam mulut...mak nyus...asam manis campur jadi satu

6. Buah Cempedak

Cempedak adalah tanaman buah-buahan dari famili Moraceae. Bentuk buah, rasa dan keharumannya seperti nangka, meski aromanya kerap kali menusuk kuat mirip buah durian. Jadi buah cempedak ini merupakan perpaduan antara buah nangka dan buah durian.

Tanaman ini berasal dari Asia Tenggara, dan menyebar luas mulai dari wilayah Tenasserim di Birma, Semenanjung Malaya termasuk Thailand dan sebagian Kepulauan Nusantara: Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Maluku hingga ke Papua, juga banyak didapati di Jawa bagian barat.

cempedak di pohon

           Dikenal secara luas sebagai cempedak atau campedak, buah ini juga memiliki beberapa nama lokal seperti bangkong (cempedak hutan, bentuk liar di Malaysia), baroh (Kep. Lingga dan Johor), nangka beurit (Sunda), nongko cino (Jawa), cubadak hutan (Minangkabau) tiwadak (Banjar) dan lain-lain.

cempedak masak...yummy

         Cempedak adalah nama buah yang mirip dengan Nangka namun rasa, batang, dan musim buah nya berbeda. Kalau Cempedak rasanya lebih manis dari Nangka, kalau dari batang, Cempedak mempunyai getah yang lebih cair dibandingkan Nangka. Daunnya pun memiliki bulu-bulu putih yang tipis, kalau Nangka daunnya tidak ada bulu-bulu tipis. 

pohon cempedak

          Dari segi musim, cempedak hanya berbuah satu tahun sekali. Cara mengambil isinya berbeda dari nangka yang agak rumit. Mengambil isi cempedak tinggak diiris dari atas kebawah kulitnya lalu tarik aja keatas puluk nya (tengah dari buah yang lengket pada buah) maka secara otomatis isinya ikut terangkat semua, tinggal di makan langsung dech…hem yummy...

cempedak oh cempedak

Cempedak dapat dibuat bermacam-macam makanan, dari manisan cempedak, gorengan cempedak (seperti pisang goreng namun isinya bukan pisang tapi cempedak), bahkan langsung dimakan seperti Nangka juga enak. Cempedak ini kalau di Indonesia banyak tumbuh di daerah Sumatra maupun pulau Bangka Belitung

Makanan khas Bangka Yaitu Bakso Super Gurih

Lezatnya Bakso Bangka Bikin Ketagihan

Lezatnya bakso Bangka bikin ketagihan, kuliner dari olahan daging sapi ini menjadi kuliner lezat dan primadona bagi masyarakat Bangka. Walaupun bukan termasuk kuliner asli Bangka, tapi Anda wajib mencicipi bakso buatan orang Bangka ini karena rasanya tidak kalah lezat dibandingkan bakso Jawa tempatnya berasal. Pedagang yang menjual bakso ini pun rata - rata adalah orang Jawa yang tinggal di Pulau Bangka, dimana mereka mengenalkan kuliner bakso dengan dasar resep Jawa tapi berbahan dasar daging olahan dari Pulau Bangka sehingga menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Untuk cara pembuatannya pun sama, yang membedakannya adalah bahan dasar daging yang menggunakan daging sapi asli Bangka. Yang membuat kuliner bakso ini menjadi begitu spesial dan digandrungi banyak orang adalah kuah kaldu daging sapinya yang sangat terasa di lidah dan aroma kaldunya yang akan membuat perut Anda langsung berbunyi keroncongan. Kuah kaldu daging sapinya selalu dipanaskan di dalam panci besar yang apabila tutup pancinya dibuka, aroma kaldu daging sapi ini langsung keluar dan akan tercium dari kejauhan sekalipun !

Untuk dapat menikmati bakso Bangka, Anda tidak perlu bersusah payah mencarinya karena banyak sekali pedagang bakso yang menjajakan kuliner ini baik di rumah makan, menggunakan gerobak maupun motor. Harga yang dipatok untuk semangkok bakso pun tidak begitu mahal, sekitar 12.000 - 15.000 per porsi, sehingga kuliner yang satu ini cocok untuk dinikmati sebagai selingan makan di sore hari. Banyak sekali orang mulai dari anak - anak hingga orang tua yang memenuhi warung makan bakso karena kuliner ini cocok untuk segala umur. Pedagang yang menjual bakso ini pun tidak cuma ada di warung, tapi banyak pedagang bakso yang menjajakan dagangannya dengan membawa motor atau dikenal dengan sebutan pedagang bakso motor. Dengan cara ini tentu memudahkan pembeli karena tidak perlu repot untuk pergi ke rumah makan. Biasanya pedagang bakso motor yang berkeliling memiliki cara kreatif untuk memberitahukan keberadaan mereka yaitu bunyi 'ting 'ting 'ting yang berasal dari mangkok bakso kosong yang dipukul dengan sendok. Dengan cara ini, para pembeli pun tahu saat mereka mendengar bunyi 'ting 'ting 'ting, itu berarti ada pedagang bakso motor yang akan sebentar lagi lewat.

Sajian bakso Bangka mungkin agak sedikit berbeda dengan bakso Jawa, yaitu dengan disediakannya jeruk kunci atau jeruk asam asli Bangka sebagai pengganti cuka untuk menambah kelezatan pada bakso. Pulau Bangka memang terkenal dengan melimpahnya hasil pertanian jeruk kunci atau jeruk asam khas Bangka, begitulah masyarakat Bangka memanggilnya. Jeruk dengan ukuran sedikit lebih besar dari kelereng dengan rasa yang sangat asam, sangat cocok untuk pengganti cuka dan juga tentu jauh lebih sehat karena rasanya yang asam menandakan kandungan vitamin C yang tinggi. Selain jeruk kunci, bahan lain yang disediakan untuk ditambahkan ke dalam racikan kuliner bakso adalah potongan tahu pong / tahu goreng khas Bangka, tapi tidak semua pedagang melakukan hal ini. Tentu kedua bahan ini menambah kelezatan kuliner bakso khas Bangka ini, rasa asam yang segar, aroma kaldu yang sedap, daging bakso yang bersih tanpa zat berbahaya seperti boraks atau pengawet berbahaya lainnya, potongan irisan tahu pong yang menambah isian dalam kuah, membayangkannya saja sudah membuat ngiler apalagi Anda mencicipinya. Supaya memudahkan Anda untuk menikmati wisata kuliner Pulau Bangka yang beraneka ragam, Kami menawarkan paket Bangka tour ( sudah termasuk sewa mobil dan antar jemput bandara ) dengan harga yang tidak akan menguras kantong Anda. Ayo tunggu apalagi, surga wisata alam dan surga kuliner sedang menunggu Anda di Pulau Bangka.

 

 RESEP BAKSO SUPER GURIH

 

 

Resep bakso sapi super gurih merupakan salah satu dari banyak jajanan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Meskipun bakso termasuk dalam resep masakan Indonesia, namun awal kehadiran bakso di tanah air sebagian besar dipengaruhi oleh budaya kuliner dari China. Bakso yang umumnya dengan ciri khas berbentuk bulat juga merupakan salah satu kuliner yang kini telah dikenal hampir diseluruh dunia. Di negara barat, bakso yang umumnya berbahan utama dari campuran tepung sagu atau kanji dan daging sapi cincang dengan tekstur kenyal ini dikenal dengan nama meatball yang jika diterjemahkan memiliki arti bola daging.

Bakso menjadi lebih nikmat manakala disantap selagi hangat dalam keadaan cuaca yang cukup dingin. Selain memiliki efek menghangatkan, bakso juga memiliki kandungan gizi yang baik karena mengandung banyak, protein, kalsium, karbohidrat serta kandungan kalori yang dibutuhkan untuk menjadi tenaga.

Jika Anda merupakan salah satu penggemar bakso dan ingin membuatnya sendiri dirumah, maka majalah aneka resep masakan akan memberikan tips bagaimana membuat bakso sapi dengan mudah, cepat dan praktis untuk Anda. Adapun terdapat beberapa bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan terlebih dahulu, antara lainnya yaitu sebagai berikut:

Bahan-bahan utama membuat bakso sapi:
500 gram daging sapi giling
1/2 sendok makan garam
1 liter air untuk merebus

Bumbu utama bakso yang dihaluskan:
1 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih berukuran sedang
3 sendok makan tepung kanji
1 telur ayam yang diambil putihnya saja
1/4 sendok teh baking soda (untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal)
1/2 bungkus bumbu kaldu sapi
2 sendok makan margarin atau 2 sendok minyak goreng
400 cc air dingin (air es)

Bumbu kuah bakso (per-porsi):
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh minyak goreng
Bawang goreng secukupnya
1 batang seledri di iris halus
Cuka sesuai selera
Sambal sesuai selera

Cara pembuatan bakso sapi super:

- Pertama-tama giling daging sapi hingga menjadi lembut, letakkan pada wadah semacam baskom kemudian campurkan bersama dengan bumbu-bumbu utama lainnya seperti merica, bawang putih, tepung kanji, baking soda, kaldu sapi dan minyak goreng.

- Tambahkan air es dan putih telur kemudian aduk hingga adonan merata dan menjadi kenyal atau kurang lebih selama 30 hingga 45 menit. Fungsi air es adalah untuk membuat daging menjadi lebih kenyal karena apabila menggunakan air biasa, maka daging akan menjadi sulit kenyal. Setelah tingkat kekenyalannya dirasa telah cukup, maka Anda bisa langsung membentuknya menjadi bola-bola bakso. Caranya adalah memasukkan adonan kedalam genggaman tangan lalu keluarkan secara perlahan melewati sela-sela ibu jari dan telunjuk. Untuk mempermudah dalam membuat bentuk yang membulat dan simetris, Anda bisa menggunakan alat bantu berupa sebuah sendok makan.

- Didihkan air lalu ceburkan satu-persatu bakso-bakso yang telah dibuat. Biarkan hingga matang dan mengambang kemudian tiriskan.

Cara pembuatan kuah bakso:

- Setelah bakso matang, maka kini waktunya untuk membuat kuahnya. Gunakan sebuah mangkuk kemudian masukkan bumbu-bumbu kuah bakso yang telah Anda siapkan.

- Tuangkan air kuah bakso kedalam mangkuk kurang lebih sebanyak 100 cc.

- Masukkan bakso kedalamnya kemudian tambahkan sambal agar lebih nikmat.

- Bakso sapi super pun siap disajikan.

Demikian tips dan cara dalam membuat sebuah sajian istimewa bakso sapi kuah yang bisa Anda coba saat memiliki waktu luang dirumah. Bagi Anda yang memiliki selera akan aneka kuliner pedas, maka tentunya salah satu resep yang bertema resep telur balado pedas pada artikel sebelumnya tak akan Anda lewatkan guna menjadi salah satu referensi kegiatan masak memasak Anda dirumah. Selamat mencoba!.

 

Makanan Sate khas Bangka

Resep Sate Pentul Daging Sapi Khas Bangka Belitung

 Resep Masakan Daging, Resep Masakan Khas Bangka Belitung

Resep Masakan Daging (Khas Bangka Belitung) - Halo pecinta Resep Masakan Indonesiaku. Saya masih ingin berbicara tentang masakan sate. Seperti yang saya katakan sebelumnya bahwa sate tidak hanya milik suatu daerah, tapi juga sate bisa kita temukan di hampir berbagai daerah di Indonesia dengan berbagai bahan olahan.
Untuk itu, Bangka Belitung pun punya resep sate yang tidak kalah menariknya dari daerah-daerah lain. Sate ini berbahan dasar daging sapi yang dicincang halus dan dibentuk bulat seperti kelereng yang ditusuk oleh tusukan sate.

(Sate Pentul Daging Sapi, Sumber Foto: bingdotcom)

Itu kenapa sate ini disebut Sate Pentul Daging Sapi.

Sebenarnya sate ini cukup sederhana dan hampir sama dengan sate pada umumnya dalam hal pembuatannya. Namun tidak ada salahnya jika kita mencoba membuatnya dirumah.

Hal ini karena tentu saja, bahan yang digunakan untuk membuat sate ini sedikit berbeda dengan bahan sate lainnya. Dan itulah yang membuat sate ini memiliki ciri khas tersendiri.

Bahan yang digunakan untuk membuat sate, selain daging sapi, yaitu bawang merah, bawang putih, pala halus, ketumbar dan jintan yang sudah disangrai, garam dan juga merica. Inilah rahasia bumbu yang digunakan sate khas Bangka Belitung.

Namun untuk sambal/sausnya, kita hanya memerlukan kecap manis, bawang merah, cabai rawit merah serta jeruk limau. Cukup sederhana tapi akan membuat sate pentulya lebih istimewa.

Bagaimana cara membuatnya? Berikut penjelasan Resep Sate Pentul Daging Sapi Khas Bangka Belitung untuk anda semua.

Waktu Persiapan Waktu Memasak Total Waktu

: 20 menit : 40 menit : 60 menit

Disajikan untuk Level

: 3 orang : Mudah

Bahan-bahan:

• Cincang halus 500 gram daging sapi
• Bawang merah sebanyak 6 butir
• Bawang putih sebanyak 4 siung
• Pala halus sebanyak ¼ sendok teh
• Sangrai ketumbar sebanyak ¼ sendok teh
• Sangrai jintan sebanyak ¼ sendok teh
• Garam dan merica secukupnya
• 12 buah tusuk sate

Bahan Sambal Kecap:

• Kecap manis sebanyak 5 sendok makan
• Bawang merah sebanyak 3 butir
• Cabai rawit merah sebanyak 6 buah
• Jeruk limau sebanyak 2 buah

Cara Membuat Sate Pentul Daging Sapi:

1. Siapkan ulekan lalu masukan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar dan jintan. Ulek semua bahan tersebut sampai benar-benar halus lalu tambahkan pala halus dan aduk-aduk sampai tercampur rata.
2. Selanjutnya daging sapi yang sudah dicincang halus dicampurkan dengan bumbu halus yang sudah dibuat diberi garam dan merica secukupnya. Aduk semua bahan dan pastikan daging sapi tercampur dengan baik.
3. Setelah tercampur kemudian ambil daging dan bentuk bulat sebesar kelereng lalu tusukan pada tusuk sate. Lakukan hal ini sampi daging habis dan sisihkan.
4. Berikutnya siapkan arang, nyalakan, lalu bakar sate tadi diatas arang sampai matang atau berubah warna. Angkat lalu sisihkan.
5. Kemudian membuat sambal kecap. Caranya iris tipis bawang merah beserta cabai rawit lalu campurkan dengan kecap manis, aduk-aduk lalu beri air perasan jeruk limau diatasnya. Aduk kembali sampai tercampur rata.
6. Tahap akhir yaitu penyajian. Siapkan piring saji lalu letakan sate yang sudah matang dan siram dengan sambal kecap tadi diatas sate.
7. Sate Pentul Daging Sapi pun siap untuk dinikmati.

Sate ini sangat cocok jika dikonsumsi dengan nasi putih hangat yang pulen. Tentu akan menambah selera makan anda.

Jika anda tidak suka dengan sambal kecapnya, anda boleh membuat sambal lain kesukaan anda, baik itu sambal kacang ataupun sambal yang lainnya. Saya sendiri lebih suka dicampur dengan saus sambal yang pedas.

Demikian Resep Sate Pentul Daging Sapi Khas Bangka Belitung yang mudah-mudahan bisa menambah wawasan anda tentang masakan sate dan masakan Indonesia tentunya.

Ayo bergabung dengan saya dengan cara subscribe di kotak berlangganan dibawah ini. Bantu juga saya untuk share resep ini kepada para pecinta masakan Indonesia lainnya.

Resep Sate Ikan Tenggiri Khas Bangka Sedap

Resep Sate Ikan Tenggiri Khas Bangka Sedap – Ikan tenggiri memang salah satu ikan yang serba guna. Ikan ini biasanya dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat makanan. Terdiri dari berbagai jenis makanan yang terbuat dari ikan tenggiri ini misalnya seperti baso ikan, siomay ikan, otak-oatak ikan tenggiri, kerupuk dan lain sebagainya. Daging ikan tenggiri saat ini akan kami jadikan sebagai bahan dasar untuk membuat sate atau yang lebih sering dikenal dengan sate ikan tenggiri. Sate ikan tenggiri merupakan salah satu makanan khas dari kepulauan Bangka. Makanan ini tentunya sangat menarik perhatian bagi masyarakat luas karena sate yang biasanya dibuat dengan bahan dasar daging kambing, sapi atau ayam, namun kali ini berbeda dengan dengan sate pada umumnya karena terbuat dari daging ikan tenggiri. Bagi anda yang mungkin sudah bosan dengan sate kambing atau jenis sate yang pada umumnya, tidak ada salahnya jika anda membuat sate ikan tenggiri supaya lidah anda juga tidak merasa bosan dengan sate yang itu-itu aja. Untuk resep membuatnya akan kami paparkan untuk anda yang ingin mencobanya.

Bahan :

• 1 kg daging ikan tenggiri
• santan kelapa kental 1 liter
• 2 batang seledri ( cincang halus )
• tepung sagu 200 gr
• 2 batang bawang daun polong ( iris halus )
• 1½ sendok makan garam halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh gula pasir
• 10 butir bawang merah ( haluskan )
• 5 siung bawang putih ( haluskan )
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• tusuk sate secukupnya

Cara Membuat Sate Ikan Tengiri :

1. Ikan dicuci terlebih dahulu sampai bersih
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis lalu dicuci kembali
3. Campurkan ikan dengan bumbu yang dihaluskan lalu diblender hingga halus
4. Tuang kedalam wadah lalu campurkan dengan semua bahan lainnya, aduk rata
5. Masukkan adonan kedalam loyang yang sudah dioles dengan minyak
6. Kukus adonan sampai benar-benar matang hingga tidak menempel pada loyang
7. Angkat adonan lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera
8. Semat tiap potongan adonan dengan tusuk sate secukupnya ( lakukan hingga selesai )
9. Sajikan sate ikan tenggiri diatas piring saji

Sate yang memiliki citarasa asin dan gurih ini memang sangat cocok dijadikan sebagai menu hidangan tambahan disetiap keluarga. Tidak hanya masyarakat Bangka yang dapat menikmati sate ikan tenggiri ini, masyarakat manapun tentunya dapat menikmati makanan ini. Demikianlah Resep Sate Daging Ikan Tengiri dari kami, selamat menikmati.

Mie ayam khas bangka belitung

Resep Cara Membuat Mie Ayam Khas Bangka

Resep Cara Membuat Mie Ayam Khas Bangka-Mie Ayam, siapa sih yang tidak kenal makanan yang satu ini, masakan yang sudah jadi jajanan sehari-hari oleh masyarakat ini mempunyai banyak sekali variasi nya, tergantung pada pembuatnya. Untuk kali ini saya akan memberikan resep dan cara membuat Mie Ayam Kas Bangka. Apa bedanya sih dengan masakan mie ayam lainnya, perbedaannya adalah mie ayam bangka ini ditambahkan dengan pangsit untuk memakannya, jadi rasanya menjadi lebih enak apalagi dipadukan dengan kaldunya yang spesial terbuat dari kaldu ayam.

Resep Cara Membuat Mie Ayam Khas Bangka

Mie Ayam Khas Bangka

Nah mari kita bahas bersama-sama Cara Membuat Mie ayam Khas bangka ini dan memiliki kuah kaldu yang special. Apa anda sudah siap untuk membuat nya, mari kita simak baik-baik bahan dan cara membuatnya dibawah ini.

Resep Cara Membuat Mie Ayam Khas Bangka

Bahan untuk membuat Mie Ayam Kas Bangka:

• 500 grm mie basah
• 2 sendok makan Kecap Ingris
• 2 batang Daun bawang yang dirajang
• 300 grm Daging ayam direbus dan dipotong kotak
• 3 sendok makan Kecap manis
• 100 mli Kecap asin
• Caisin dan penyedap rasa secukupnya saja
• 100 mli Minyak ayam

Bumbu dihaluskan

• 3 cm Jahe wangi
• 1 sendok teh Ketumbar
• 4 butir Kemiri
• 3 cm Kunyit
• 5 buah Bawang merah
• 3 siung Bawang putih

Bahan untuk kaldu

• 1 sendok teh Garam
• 2 liter Air
• 1/2 kg Tulang ayam
• 1/2 sendok teh Lada bubuk

Membuat kaldunya:

1. Rebus lah air hingga mendidih, tambahkan tulang ayam, dan rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Jangan lupa juga tambahkan garam dan lada bubuk.

Cara membuat mie ayam enak

1. Pertama haluskan semua bumbu yang dihaluskan, setelah itu tumis hingga harum dan matang.
2. Kemudian masukkan ayam, dan tumis hingga semua bumbu tercampur dan meresap kedalam daging ayam, tambahkan juga penyedap, tumis lagi sebentar setelah itu angkat dan sisihkan.
3. Masukkan juga 2 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sendok teh penyedap.
4. Rebus lah mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang setelah itu angkat dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Terakhir siram mie yang sudah jadi dengan kaldu yang sudah dibuat tadi, tigal di taburi bawang goreng dan pangsit goreng, nah mie ayam siap dihidangkan.

Bagaimana mudah kan dalam membuatnya, dan anda bisa mencobanya dirumah.  Demikian akhir dari artikel tentang Resep Cara Membuat Mie Ayam Kas Bangka, artikel ini berasal dari  anda bisa melihat resep lain seperti Resep Cara Membuat Mie Goreng Nikmat.

macam-macam jenis kue yang menjulur lidah di Bangka

Kuliner Bangka - Resep Kue Semprit Khas Bangka

Kuliner Bangka - Resep Kue Semprit Khas Bangka : Nama yang begitu unik. Kenapa makanan yang satu ini dikatakan kue semprit. Karena dari cara membuat kue semprit dengan cara di semprit / sempret. Beginilah bentuk cetakan dari kue semprit dengan ragam jenisnya.

Cara membuat kue semprit pun cukup mudah. Biasanya kue semprit ini hadir pada saat momen hari raya besar yang dapat anda temukan hampir di setiap rumah yang anda kunjungi. Atau kue semprit cocok juga sebagai cemilan sehari - hari sebagai teman dikala menonton tv, mengerjakan tugas dan sebagainya.

Resep Kue Semprit atau Sempret Bukan Sompret Apalagi Kampret

Bentuk kue dapat ditemui berbagai bentuk, tergantung selera pembuatan dan cetakan yang digunakan oleh pembuat kue. Pada umumnya berbentuk persegi panjang, bunga mawar, segitiga dan sebagainya. Perpaduan warna juga dapat sesuai selera, misalnya warna putih, hijau, dan coklat 

 

Bahan Utama Pembuatan :

• 100 gram kismis
• 200 gram mentega
• 150 gram gula halus
• 2 butir kuning telur1 butir putih telur
• 1/4 sendok teh vanili
• 380 gram tepung terigu
• 40 gram tepung maizena

Cara Membuat :

1. Rendamlah kismis ke dalam putih telur, lalu sisihkan. 
2. Ayaklah tepung terigu beserta tepung maizena dan sisihkan. 
3. Selanjutnya kocoklah mentega, gula halus, kuning telur serta vanili, lalu tambahkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
4. Ambilah adonan yang sudah jadi secukupnya, lalu cetaklah dengan cetakan kue semprit diatas loyang yang sudah diolesi dengan margarin. 
5. Berilah potongan kismis pada tengah-tengah kue. 
6. Panggalah kue semprit di dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama kira-kira 20 menit hingga matang. 
7. Keluarkan dan biarkan beberapa saat hingga dingin
8. Simpan kue kedalam toples kedap udara atau di dalam perut anda. hehe...

Demikianlah Resep Kue Semprit Khas Bangka ini dibuat sebagai informasi bagi pembaca online yang ingin mencicipi lezatnya kue semprit. Untuk bentuk kue dapat menyesuaikan dengan cetakan. 

 

RESEP KUE JONGKONG BANGKA MANIS DAN LEMBUT

Catatan :

1. Kue ini juga dapat dibuat dengan berbagai bentuk sesuai cetakan atau membentuknya seperti bunga dan lain-lain.
2. Atau anda dapat memberikan warna sesuai dengan selera dengan menggunakan pewarna khusus kue.  
   
3. Kue Jongkong adalah kue yang bertekstur lembut menyerupai lembutnya bubur sumsum. Selain itu, jongkong memiliki cita rasa yang khas yaitu manis, lembut, memiliki 3 rasa dan beraroma wangi daun pandan.  
4. Di Indonesia, khusunya masyarakat sumatera dan rumpun melayu termasuk Bangka Belitung sangatlah akrab dengan kue jongkong ini. Khususnya di Bangka Belitung, untuk menemukan kue ini tidaklah sulit yang dijajakan di tempat penjualan kue yang tersedia di pinggiran jalan di pagi hari atau dijajakan oleh penjual kue keliling. 
5. Disaat bulan puasa datang, kue ini dapat ditemui disetiap tempat penjualan kue musiman yang berjejer di pinggiran jalan. Saat menjelang berbuka puasa antara jam 15.00 hingga 18.00, anda dapat menemukan kue ini dengan mudahnya yang dikemas dalam gelas plastik.

6. 
   

   

   Sumber gambar : patiesseriedeluna,wordpress,com

   Untuk menikmati kue basah tradisional ini tak perlu anda membelinya. Cara membuat kue jongkong pun terbilang mudah, karena bahan pembuatan mudah didapat dan proses pembuatannya pun tidaklah rumit. Sebagai ibu rumah tangga, anda dapat mencobanya di rumah sebagai hidangan untuk si buah hati atau keluarga di rumah.
   
   Berikut ini adalah resep kue jongkong bangka yang manis dan bertekstur lembut serta kenyal, dipastikan soal rasa dijamin enak. Sebelumnya, ada beberapa adonan yang mesti disediakan untuk membuat 3 lapisan jongkong. Lapisan bawah (gula bewarna hitam merah), lapisan tengah (bewarna hijau) dan lapisan atas (bewarna putih).
    

   Bahan Lapisan Bawah : 

    200  gram gula merah parut halus

    Bahan Lapisan Hijau :
   

   • 450 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
   • 50 ml air daun pandan
   • 50 gram tepung beras
   • 1 sdt tepung sagu
   • ½ sdt garam
   • ¼ sdt gula pasir

   Bahan Lapisan Putih :
   

   • 500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
   • 50 gram tepung beras
   • 1 sdm tepung sagu
   • ½ sdt garam
   • ¼ sdt gula pasir

   
   Cara Membuat :
   

   1. Lapisan Bawah : Panaskan gula merah dan tambahkan 50 ml air hingga meleleh dan mencair. Aduk rata jangan biarkan hangus. Jika sudah mencair angkat
   2. Lapisan Hijau : Campur semua bahan di panci hingga rata. Masak di atas api kecil sekali sambil diaduk hingga mengental, angkat. Aduk terus hingga mengental.
   3. Lapisan Atas : Masukkan semua bahan ke dalam panci, campur hingga rata. Masak di atas api kecil sekali sambil diaduk hingga mengental, Aduk terus hingga mengental
   4. Untuk penyakian anda dapat menyiapkan gelas hidangan
   5. Taruh 2 Sdm gula merah cair ke setiap gelas.
   6. Masukkan adonan lapisan hijau ke dalam gelas secukupnya di atas cairan gula merah tadi
   7. Masukkan adonan lapisan putih di atas lapisan hijau secukupnya
   8. Sajikan dengan rapi dan tambhakn potongan daun pandan sehingga terlihat seperti pada gambarPenyajian dapat sesuai dengan selera masing-masing. Dapat ditempatkan pada wadah berupa cetakan atau mangkok putih bening.

   Penyajian dapat menyesuikan dengan selera masing-masing. Saat menikmati kue ini, rasakan sensasi dilidah yang memiliki 3 rasa. Cukup mudah kan bunda... 

   Resep Kue Rintak Bangka Belitung Lembut dan Gurih

   Kue rintak adalah salah satu kue khas bangka belitung yang terbilang cukup jadul. Namun ia masih sangat melekat dihati masyarakat bangka belitung hingga kini. Kue ini juga memiliki nama lain yaitu kue sagu dikarenakan bahan utama pembuatannya terbuat dari sagu.

   Untuk menikmati kue rintak, anda dapat menemukannya di toko toko khusus penjualan oleh oleh bangka belitung yang sudah dikemas dalam wadah kotak. Berbicara soal rasa, yang lebih dominan adalah rasa sagu, manis dan menempel dilidah.

   

   Disaat santai bersama keluarga, sedang berkumpul dengan teman atau mengerjakan sesuatu hal untuk dijadikan camilan, kue ini cocok disandingkan dengan teh maupun kopi. Rasa lembut akan dirasakan ketika menyentuh lidah anda.

   Disaat hari raya idul fitri, kue ini akan sangat mudah ditemui pada rumah rumah penduduk asli bangka belitung, terkadang disajikan dengan minuman kopi sebagai teman untuk mengobrol. Jika bunda dirumah, ingin mengetahui bagaimana rasa sagu yang menyentuh lidah. Bunda dapat membuatnya sendiri dengan mengikuti petunjuk resep kue rintak bangka belitung lembut dan gurih dilengkapi cara membuatnya dengan langkah yang praktis dan mudah berikut ini :

   Bahan Utama Pembuatan : 

   • 750 ml santan kental 
   • 400 gram gula pasir 
   • 200 gram gula merah 
   • 20 lembar daun jeruk 
   • 3 butir telur 
   • 175 gram gula pasir 
   • 1 kg tepung sagu kualitas disangrai terlebih dahulu 

   Cara Membuat : 

   1. Rebus santan bersama gula merah, gula pasir dan daun jeruk menjadi satu. Selanjutnya aduk-aduk hingga rata mendidih dan santan mengental. Angkat dan biarkan dingin. 
   2. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengental. Tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Tuangkan 2 SDM sagu, aduk rata 
   3. Diamkan selama 1 malam. 
   4. Ambil sedikit adonan, beri tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.Giling adonan dan cetak dengan ring cutter cookies berbentuk bunga atau bentuk sesuai selera, letakkan dan susun di dalam loyang yang telah terlebih dahulu dioles dengan sedikit minyak 
   5. Panggang ke dalam oven dengan suhu 160 ° C selama ± 15 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin. 
   6. Kue Rintak siap dihidangkan 

   Itulah Resep Kuliner Kue Rintak Khas Bangka yang dapat anda coba di rumah sebagai makanan cemilan.